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青空レストラン(2016年6月11日)のお取り寄せは新潟県の「長岡ひげにんにく番組セット」、内容は
icon-check01-redひげにんにく
icon-check01-redピリ辛ひげにんにく
icon-check01-redひげにんにくパウダー
のセットです。

販売元は、越後808(はちまるはち・信越工業)です。

ひげにんにく とは?

「ひげにんにく」は、芽と根に外見的な特徴が有り、根が髭の様に見えます。

higeniniku

分類としては、スプラウト野菜という種類の野菜で、スプラウトとは英語で新芽の意味です。

スプラウト野菜で一番身近なのは「かいわれ大根」がそうです。

成長過程で出荷される赤ちゃんの状態で出荷される訳ですが、その理由は栄養分に有ります。

植物は成長段階、特に新芽の状態時に自分自身を大きく成長させる為、栄養分を作り出すのです。

その結果、「ひげにんにく」は、通常のニンニクの4倍~5倍の栄養素を持つそうです。

また、栽培方法も独特で、畑の土で育つのでは無く、室内で管理され、軽石水耕栽培と呼ばれるパミス(軽石)に植えこまれます。

土のように成長し易い環境で無く、「ひげにんにく」にとって成長し難いストレスが溜まる環境で栽培されるので、大きく成長しようと体内に栄養素を蓄えるのです。

今回のロケ先の越後808(信越工業)では、無農薬で手間暇をかけて生産しています。

「ひげにんにく」どんな味?

辛味が強いのが味の特徴ですが、熱すると甘味が出てきて料理のアクセントになります。
また香ばしいのも特徴です。

気になる「ひげにんにく」の食べた後の匂いは?

まったく残らない訳ではありませんが、芯まで熱すると、食べて翌日に残る匂いは普通のニンニクより少なくなりで、匂いが気になる方にもオススメなのです。

「ひげにんにく」の美味しい食べ方は?オススメのレシピは?

ガーリックトーストや

hige-pan

アヒージョ、

hige-ahi

天ぷら

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などで頂くのがオススメです。

でも、一番「ひげにんにく」の味や食感を感じるのは「素揚げ」です。

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身がほっこりして、芽や根のサクサク感が堪りません。

また通常のニンニクと較べて天ぷらにしても胸やけを起こしにくかっったり胃の消化も良いという嬉しい効果が有ります。

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ひげにんにく お取り寄せ

青空レストランの通販で紹介されるお取り寄せ商品は「長岡ひげにんにく番組セットく」です。

長岡ひげにんにく番組セット セット内容

ひげにんにく
ピリ辛ひげにんにく
ひげにんにくパウダーひげにんにくをパウダー状にする事により一瓶あたりに20個分が凝縮されています

なかでもオススメなのが、「ピリ辛ひげにんにく」です。

「ひげにんにく」をピリ辛に仕立てにしたご飯のお供です。

醤油ベースで切り昆布と香辛料で辛さを引き立てています。

冷やしてから、ご飯のお友にするのがオススメです

青空レストラン ピリ辛ひげにんにく お取り寄せ

青空レストラン ピリ辛ひげにんにく お取り寄せ

青空レストランの公式サイトは放送開始直後からアクセスが殺到し在庫が無くなり売り切れが予想されますので急いで下さい。
ピリ辛ひげにんにく」が売り切れの際は「ピリ辛ひげにんにく」がキーワードの販売ページに移動します。

まとめ

今回の青空レストランロケは、すでもコラボ本も出版されているグルメ雑誌「dancyu」編集長・町田成一さんが同行しています。

今回の「ひげにんにく」レシピは、dancyu 満天☆青空レストラン 2016 Summerで紹介されます。

ニンニクは素揚げでビールのお供の感がありますが、今回お取り寄せで紹介される「ピリ辛ひげにんにく」は冷たく冷やしてホカホカご飯にオン・ザ・ライスで頂くご飯のお供です。

白いご飯好きの自分には堪りませんねぇ・・・。

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本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。

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