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青空レストラン(2016年10月8日)は「炙り鮭茶漬け」(福井・滝の川)が青森県の新米「あさゆき」のご飯の友として紹介されました。
今回は、「炙り鮭茶漬け」の通販・お取り寄せ情報をお届けします。

 

ごはんの友 炙り鮭茶漬け(福井県越前町・滝の川)とは?

福井県の海沿いにある越前町の地元毎朝越前で収穫されたばかりの魚や貝な(越前かに、とらふぐ、はも、あんこう、岩牡蠣、あわび、シマアジ)などを中心とした魚介類を提供する割烹「滝の川」のお茶漬けです。

その姿はカツオのタタキに表に表面の皮を炙って身はレアなままの鮭茶漬けです。

滝の川 炙り鮭茶漬け 作り方レシピ

地元越前産の脂の乗りが良く、しっとりしてきめ細かいのが特徴のた鮭(トラウトサーモン)を越前塩で3時間漬け込んで網の上で1分間さっと炙り焼きにし氷水で引き締めます。

すると、外はパリッと中はレアな鮭のタタキが出来上がります。

お茶漬けの出汁は、利尻昆布と本枯節に玉露のティーバックで香り付けします。

その上品な香りが 炙り鮭を引き立てます!

口の中に玉露の香りで引き立てられた炙り鮭の香りがスーッと膨らみます♪

滝の川 炙り鮭茶漬け お取り寄せ

「滝の川」さんは楽天市場で「喰てみ亭」を開設しており、通販が可能です。

その内容は、越前を中心とした豊富な日本海の海鮮が中心のお取り寄せが出来る通販サイトです。

その他青森県の新米「あさゆき」に合う「ご飯お供」お取り寄せ

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「あさゆき」に合う「ご飯お供」お取り寄せとして「牛タン仙台土手煮」「神戸・やまがぎミンチカツ」「白皮カジキの漬け・今夜はづけ丼」が紹介されました。

今夜はづけ丼・白皮カジキの漬け(羽床総本店/はゆかそうほんてん・神奈川県三崎)

神奈川県三崎漁港で人気の「かじきまぐろ一筋」の羽床総本店(ゆかそうほんてん)からは、「白皮カジキの漬け」で作るマグロの漬け丼、「今夜はづけ丼972円 (税込)」をお取り寄せ!

牛タン専門店・陣中 仙台土手煮

宮城県仙台市の代名詞的ご飯のお友と言えばは牛タン!牛タン専門店・陣中の「仙台土手煮」のお取り寄せです。

牛タン専門店・陣中の「仙台土手煮」は、仙台名物の牛タンを仙台味噌と八丁味噌で長時間煮込み柔らか仕上げた土手煮」です。

ごはんの友 やまがぎミンチカツ(兵庫県・やまがぎ)

神戸を代表する神戸牛(但馬牛)の月50万個を売り上げるメンチカツとして、六甲山の麓で黒毛和牛牧場を直営する肉惣菜の匠・やまがぎ(株式会社山垣畜産・兵庫県神戸市)のミンチカツのお取り寄せです。

注文してから揚げてくれます

有本博英さん(@nextortho)が投稿した写真 –

▶お取り寄せ「ミンチカツ(メンチカツ・やまがぎ・兵庫県神戸)」やまがきミンチカツ (1パック7個入430g)

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まとめ

これからも「青空レストラン」の情報を詳細にお伝えするので、FACEBOOKやツイッターでシェアを是非お願いします!

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本日は最後までご覧いただき有り難うございました。

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