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満天☆青空レストラン(2017年6月3日放送)のお取り寄せは「福島県会津若松 馬肉 番組限定詰合せ」!

今回のメイン食材は、福島県の南会津で「会津田島アスパラ」と呼ばれる白、緑、紫色の3色のアスパラガスで、会津のアスパラと一緒に紹介されるのが会津若松「会津畜産」の「馬肉」です。

「馬肉」は、乾杯メニューの「アスパラガスと名物馬肉ベーコンのバターライス」の馬肉を使ったさくらチップで薫製した絶品「さくら馬肉ベーコン」や、「辛みそたれ(辛味噌)」で頂く「馬刺し」が紹介されます!

福島県馬肉を味わう食文化

福島県の会津地方は、馬肉を味わう食文化が有ります。

それは、馬肉の生産量日本一は熊本県に次ぐ生産量2位が福島県で、大部分が会津という事実が物語っています。

熊本県と福島県(会津)では、食べる肉質と食べ方に違いが有ります。

熊本県の馬刺は、脂肪重視の霜降り肉ニンニク醤油で頂く

会津若松市の馬刺しは、脂身が少ない赤身で、唐辛子味噌と馬刺し用の醤油で頂く

また、純国産に拘っており・・・

熊本県の馬は、仔馬をカナダを筆頭(約7割)にした海外から輸入し育てる

会津は北海道を中心とした国産馬の仔馬から育てる

などの違いが有ります。

※ 熊本で生まれてから育つ馬は、年間200頭程

福島県会津若松(会津畜産)馬肉 お取り寄せ

今回青空レストランで紹介される「会津畜産」の「馬肉」は、楽天市場、
Yahoo!ショッピング
、Amazonなどの通販サイトからお取り寄せ可能です!

会津畜産は、加工のみならず自社牧場で仔馬から馬を飼育しています。

青空レストランの乾杯メニュー「さくらベーコンとアスパラベーコン」や「馬刺し」で馬肉や「辛味噌」を提供しているのは、福島県の会津畜産です。

会津畜産の馬肉は楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトからお取り寄せが可能です。

馬刺しは辛みそたれと馬刺し醤油で頂きます。

馬刺し醤油は飛魚のだしが使われています。

公式通販と同じく馬肉のブロック肉と、馬味付け焼肉も含むセットも販売されています!

青空レストランで紹介されるレシピ

アスパラガスに合う馬肉料理が紹介されます!

会津名産の馬刺しを辛みそたれと馬刺し醤油で!
会津名産のさくらチップで薫製した馬肉の絶品ベーコン!
乾杯メニュー アスパラガスとさくら馬肉ベーコンのバターライス!
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まとめ

「会津田島アスパラ・3色アスパラガス」は別ページに投稿しました。

最後に青空レストラン・お取り寄せ情報「福島県会津若松 馬肉 番組限定詰合せ」公式通販を紹介しておきます。

青空レストラン・福島県会津若松 馬肉 番組限定詰合せ 公式通販
◆ 福島県会津若松 馬肉 番組限定詰合せ:値段(¥3,980+消費税)のお取り寄せはコチラ!

※サムネイル・アイキャッチその他画像は「楽天市場・会津畜産」の画像を使用しています。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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