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青空レストラン(2017年1月21日放送)は、愛知県碧南市鈴盛農園の7色カラフルにんじん!で、乾杯メニューは「カラフル人参」を具に使ったご当地グルメ「へきなん焼きそば」で、碧南市の調味料・白醤油「足助仕込三河しろたまり」(日東醸造株式会社)を使ったレシピが紹介されます♪

通販で紹介されるお取り寄せ食材は白醤油「足助仕込三河しろたまり」「カラー人参」「にんじんジャム」です♪

「足助仕込三河しろたまり」「カラー人参」「にんじんジャム」は、碧南市の「ふるさと納税」でもお礼の品として受け取れます!

カラフルにんじん

愛知県碧南市の「鈴盛農園」で「塩農法」により生産される7色のにんじんで、塩分を含ませる事で環境の悪い条件でも育とうとエネルギーとなる体内で糖分を生成する為、甘い人参に育ちます。

カラフルにんじんは、色により栄養素が異なります。

また、冬は寒さに耐えようと糖度を増し甘みが増す人参です。

今回の乾杯メニューでは7色カラフルにんじんを使ったご当地グルメ「へきなん焼きそば」が紹介されます♪

へきなん焼きそば とは?

今回、青空レストランの乾杯メニューで登場するのはカラフル人参の産地愛知県碧南市のご当地グルメへきなん焼きそばです。

へきなん焼きそばとは、
へきなん焼きそばまちおこし隊の協賛店では、

という定義があります。


また、店舗により、あんかけ風やスープ仕立てなどオリジナリティを出しています。

えびせんべいは必須は有りませんが、サンド用のえびせんべいで焼きそばを挟んで頂く食べ方で変化を楽しめます。

またイベントなどでは、えびせんで作った器を使用する店舗もあるので、器も食べる事が出来、ゴミを出さないのでエコにも役立ちます。

具材については、大きめにカットしてあるので食感も良いのが特徴です。

実は、小麦をベースにした白醤油は、碧南市が発祥で全国へ広まりました

ソース味の焼きそばの場合、ソースが存在を主張しすぎる場合が有りますが、白醤油は、食材の味を引き立てて焼きそばの全体の味のバランスをさり気なく引き立てています

白醤油「足助仕込三河しろたまり」お取り寄せ

今回「青空レストラン」の乾杯メニューでレシピを紹介するの、日東醸造株式会社(1938年創業
の兼子名人です。

兼子名人は、日東醸造株式会社の「足助仕込三河しろたまり」「三河白だし」を使って「へきなん焼きそば」を美味しく作ります。

大豆を一切使わず愛知県産の小麦と伊豆大島の伝統海塩「海の精」で仕上げた碧南市が発祥の白醤油調味料です。

白醤油を作るため美味しいお水を求めた結果、奥三河・足助町の山あいの集落、大多賀でおいしい湧水と巡り合い、閉校となった足助町立大多賀小学校の校舎をそのまま利用し、古式白醤油製法再現を再現する為、昔ながらの木桶を設置し、「日東醸造足助仕込蔵」を立ち上げました。

井戸には湧水と同じ水が湧いています。

その「日東醸造足助仕込蔵」で丁寧に天然醸造したのが「足助仕込三河しろたまり」です。

足助仕込三河しろたまり」は楽天、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です。

へきなん焼きそば レシピ(4人分

焼きそばのタレ(しろじゃんタレを作ります。

※因みに「へきなん焼きそば」のゆるキャラ(ご当地キャラ)は「しろじゃん」くんです。


以下の調味料を混ぜ合わせます。

②フライパンを温め、温まったらサラダ油を引き、具材を先に炒めます。

具材は、人参、豚肉、玉ねぎ、キャベツなどの定番の具材季節野菜のトマト、茄子、白菜、トマトなどを使っても更に美味しくなります。

③一旦具材を別な皿に移し、焼きそば用の麺をほぐしながらフライパンに投入し炒めます。

④麺に日が通ったら、具材を麺に乗せ①で作ったしろじゃんタレを混ぜ合わせます。

へきなん焼きそばまちおこし隊の店舗やイベントでは、大磯屋の焼きそば麺が使われています。

④皿に盛り付けて出来上がりです。
ネギや梅ちりめん雑魚をトッピングして飾ると見た目にも美味しそうになりますよ♪

レシピ動画:【へきなん焼きそば】美味しい作り方/焼そば賢ちゃん 極上!レシピ

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=cBuxUPwtZVI[/youtube]

※動画では市販のへきなん焼きそば用のタレを使っています。

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「へきなん焼きそば」は碧南市の「ふるさと納税」でもお礼の品としても!

碧南市では「ふるさと納税」のお礼の品として受け取る事も出来ますよ♪

そして「にんじんジャム」、「カラフル人参」(も「ふるさと納税」のお礼の品として受け取る事も出来ます!

まとめ

もう一度まとめると・・・

「足助仕込三河しろたまり」「カラー人参」「にんじんジャム」は、碧南市の「ふるさと納税」のお礼の品として受け取れます!

野菜嫌いなKAT-TUN上田竜也さんも美味しく完食した甘い人参「カラー人参」「スウィートキャロットリリィ」「 にんじんジャム」に関しては別ページに投稿しました。

こちらも併せてご覧下さい。

それにしても、
へきなん焼きそば!美味しそうですね!

塩焼きそばが好きなのですが、塩焼きそばともまた違ったあっさり感が有りそうです。

B級グルメのイベントで全国を回ったら人気が沸騰しそうです!

これからも「青空レストラン」の情報を詳細にお伝えするので、FACEBOOKやツイッターでシェアを是非お願いします!

皆さんのシェアが励みになります!

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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