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満天☆青空レストラン(2017年7月15日放送)は、高知県の仁淀川の綺麗な水で育つ肉厚ジューシーで、味も濃厚で風味豊かなによどマッシュルーム(ブラウンマッシュルーム)「チェルキオ」を、ゲストの女性格闘家シュートボクサーのRENAさんを迎えてによどマッシュルーム「チェルキオ」収穫します!!

「チェルキオ」は、品質が高く評価されており、銀座の有名レストランやイタリア料理店、ホテルなどでも使用されている程です。

お取り寄せは、によどマッシュルーム(ブラウンマッシュルーム)「チェルキオ」のフレッシュ、ドライ&ピクルス、つくだ煮3種です。

によどマッシュルーム(ブラウンマッシュルーム)「チェルキオ」とは?

仁淀川ブルーと呼ばれる日本一の水質(国土交通省の水質ランキング・平成24~27年度)を誇る高知県の奇跡の清流・仁淀川(によどがわ)の綺麗なエメラルドグリーンの水で育つ風味豊かで、肉厚ジューシーなブラウンマッシュルームで、「チェルキオ(Cerchio)」とはイタリア語で「丸い」を指します。

仁淀川

によどマッシュルーム生産組合

によどマッシュルーム(ブラウンマッシュルーム)「チェルキオ」の名人は「によどマッシュルーム生産組合」の竹内隆名人です。

竹内隆名人は仁淀川町役場定年退職に合わせ仁淀川町の新しい産業を!との思いで、水質日本一を誇る仁淀川の支流の水を活かせるマッシュルーム栽培を企画しました。

マッシュルームが選ばれたのは、竹内名人は、高校を卒業後、カナダのマッシュルーム農家で1年間働いた経験があった為で、その経験からマッシュルームは90%以上水分で出来ているため、仁淀川の水が適していると考えたからです。

そして「によどマッシュルーム生産組合」を立ち上げ、奥さんの明美さんと、妹の民子さんの3人で、大渡ダム傍の廃校になった小学校の校舎の運動場に設置されたプレハブの中でマッシュルームの栽培を初めました。

栽培方法は、菌床栽培(きんしょうさいばい)

チェルキオの栽培方法は、おがくずを固めたブロック(菌床)に種コマを打ち、湿度の高い暗室で飼育させます。

チェルキオの菌床には、馬厩肥(ばきゅうひ・兵庫県産)と大豆粕、珈琲粕を配合した独自の菌床が使用されています。

また、農薬および、化学肥料、鮮度保持などの薬剤は一切使用していません。

ですので、安心安全なキノコに育ちます。

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によどマッシュルーム 通販・お取り寄せ

によどマッシュルーム(ブラウンマッシュルーム)「チェルキオ」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です♪

ブラウンマッシュルーム「チェルキオ」 レシピ

青空レストランで紹介さるレシピ
◆ 炭火焼き

◆ チーズフォンデュ

◆ ガーリック炒め

◆ 佃煮

乾杯メニューヒラメとマッシュルームを使ったリゾットで乾杯

今週の乾杯♪ #青空 レストラン #青空 #青レス #満天 #宮川大輔 #大ちゃん #RENA #日テレ #日本テレビ

満天☆青空レストランさん(@aozora_official)がシェアした投稿 –

ゲストの女性格闘家シュートボクサーのRENAさんの出場格闘技イベントRIZIN

RENAさんは、格闘技イベント「RIZIN 17.7.30」の宣伝での出演・・・と思われます。

「RIZIN 17.7.30」はスカパーで生中継予定です!

この試合は、タレント野沢直子さんの長女である美人ファイター、真珠・野沢オークライヤー選手のデビュー試合も行われる予定です!

まとめ

ブラウンマッシュルーム「チェルキオ」」について簡単にまとめました。

チェルキオはイタリア語でまあるいと言う意味でその名の通り丸く可愛いブラウンマッシュルーム

竹内隆名人代表の「によどマッシュルーム生産組合」により栽培されている

風味豊かで、肉厚ジューシー

90%が水で構成される

日本一の水質を誇る仁淀川の水で育つ

廃校になった小学校のプレハブで栽培される

銀座の有名レストランやイタリア料理店、ホテルなどの料理で使われる

無農薬で育つ

野菜などと一緒に炒めても縮まない!

最後に青空レストラン・高知県仁淀川によどマッシュルーム お取り寄せ情報・公式通販を紹介しておきます。

青空レストラン・によどマッシュルーム「チェルキオ」 公式通販

■ 高知県 によどマッシュルーム フレッシュ:値段(¥2,400+消費税)のお取り寄せはコチラ!

■ 高知県 によどマッシュルーム つくだ煮3種:値段(¥2,700+消費税)のお取り寄せはコチラ!

■ 高知県 によどマッシュルーム ドライ&ピクルス:値段(¥3,800+消費税)のお取り寄せはコチラ!

サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像はの画像を使用しています。

これからも「青空レストラン」の情報を詳細にお伝えするので、FACEBOOKやツイッターでシェアを是非お願いします!

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サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は、楽天市場・によどマッシュルーム生産組合のチェルキオ画像を使用しています。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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