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青空レストランの通販(2017年1月21日放送)は、7色カラフルにんじん・愛知県碧南市鈴盛農園の「カラフルにんじん」と「にんじんジャム」そして乾杯メニューも登場するご当地グルメ「へきなん焼きそば」に欠かせない白醤油「足助仕込三河しろたまり」のお取り寄せです!

碧南市の「ふるさと納税」のお礼で「足助仕込三河しろたまり」「カラー人参」「にんじんジャム」は受け取ることも出来ますよ!

カラフルにんじんとは?

今回青空レストランが開店する愛知県碧南市鈴盛農園の名人鈴木 啓之(すずき ひろゆき)名人は、「心も体もきれいになれるニンジン」を標榜し8年前に自動車関係のサラリーマンから生まれ故郷にUターンし農業を始めました。

鈴木名人が手がける人参は見た目にインパクトがあり、7種類の文字通りカラフルな人参です。

紫色は、パープルヘイズと呼ばれ、ジミ・ヘンドリックスの名曲に因んでおり、漫画「ジョジョの奇妙な冒険」スタンドの由来もかけてあります。

赤は「X(紅)」パープルヘイズとか紅とか音楽好き、しかもハードロックですね(笑)

黒は、赤ワインのような渋みを感じ、食べた後から甘さが出て来きます。

白は、スノースティックは「沢庵」の様(笑)しかし、香りは一番ニンジンらしい香りで、さっぱりしています。

他にも黄色は、レシピの人参ジャムに使われており、他にベージュ色の人参も有ります。

そして、オレンジ色は、鈴木名人のお祖母さんの「りり」さんに因み「スウィートキャロットリリィ(リリィキャロット)」と呼ばれています。
鈴木名人のご両親は農家では有りませんでしたが、故人のお祖母さんは2反(約600坪)程の畑で人参を栽培しており、鈴木名人は人参の生産に成功したら「お婆ちゃんの名前を名づける」と約束していました。

お祖母さんが晩年で直接指導して貰えなかった為、近所の農家で教えを請い見よう見まねで生産にたどり着いたという鈴木名人にとっては忘れられない大切な思い出が積もった人参なのです!

カラフルにんじんレシピ

カラフルにんじんのレシピは、鈴木 薫(すずき かおり)と主婦友が紹介しました。

焼きにんじん
アルミホイルで撒いて直火で焼くだけのシンプルレシピで、匂いが堪らないスイーツの様な甘さで紅人参がオススメ!
KAT-TUN上田竜也さん曰く「黒はクッソうま」(笑)
多部未華子さんは「ベージュ」を選び「うわっ美味い とうもろこしの様な甘さ!」と絶賛!

フライド人参 醤油・酒・ニンニク・生姜で味付けして衣をつけて上げるだけ!

黄色い人参はポテトみたいで試食したKAT-TUN上田竜也さん曰く「ウマいっす!」(笑)

そして碧南市の郷土料理「人参ご飯」は人参を切ってお米から炊き上げるだけで、鈴木名人にとっては、お婆ちゃんの料理で忘れられない料理です。 

KAT-TUN上田竜也さんはハイタッチしたくなる美味さ!

そして意外なレシピは「人参スコーン」!

①ニンジンを擦り下ろし、薄力粉、シナモン、ベーキングパウダー塩、シナモンを入れざっくりまぜ、蜂蜜、サラダ油を加え混ぜて、擦り下ろした人参を加え、混ぜ合わせてこねます。

②四角く薄く形成したら半分に切って重ねて再度四角く薄く形成事を繰り返したら生地を9等分に切り分けたら190℃に熱したオーブンで30分焼く!

その間にスコーンに漬ける「人参ジャム」!

完熟金柑と黄色ニンジンをミキサーで潰したら、グラニュー糖を加えレモン汁で20分煮ます。

多部未華子さんは「予想を遥かに超える味!」と絶賛! 

MC宮川大輔さん曰く「ニンジンとニンジンで相性が良い」との事でした。

そして乾杯メニューは碧南焼きそば

大豆を使わないと醤油を名乗れないので調味料として販売されている

鈴木名人は普通のソースだと色が同じ色になるが白醤油だとカラフルさが活かせる!と絶賛しています。

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お取り寄せ

碧南市では「にんじんジャム」、「カラフル人参」は「ふるさと納税」のお礼の品として受け取る事も出来ます!

また、「へきなん焼きそば」もお礼の品として受け取る事も出来ますよ♪

足助仕込三河しろたまり」は楽天、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です。

まとめ

これからも「青空レストラン」の情報を詳細にお伝えするので、FACEBOOKやツイッターでシェアを是非お願いします!

皆さんのシェアが励みになります!

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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