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満天☆青空レストラン(2017年7月8日放送)は、高知県 香南市夜須町手結で、夏が旬のシイラをゲストの佐藤隆太をの1本釣りで釣り上げます!
高知と言えばカツオの藁焼きのタタキですが、実はシイラのタタキも人気なのです!
青空レストラン公式通販のお取り寄せは、シイラのみりん干し 詰合せ(安芸市「田渕水産」)です。

シイラとは?

高知県では、春(5月)から晩秋の11月頃まで水揚げされ、特に夏のシイラは高知の風物詩でも有り、大きいものは20キロ級にも及ぶ巨大魚です。

オスはおでこに特徴が有ります。

でっぱった形でユーモラスな顔をしています。

メスは逆に淡水の魚のイワナやニジマスの様に滑らかなカーブのおでこです。

シイラの味は?

マヒマヒ、クマビキ、トウヤクとも呼ばれており、寿司ネタにすると、タンパクな白身で有りながらお醤油を垂らすとお醤油を弾くくらい脂ののった身です。

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 通販・お取り寄せ

「シイラ」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です♪

シイラは身が柔らかく、脂質が少ない反面、足が速い魚(傷みやすい)な為、市場に出回るのは加工品が中心ですが、まれに1尾丸ごと冷蔵便で出荷されることも有りますよ♪

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シイラは、スケトウダラ製品に比べても遜色ない味の為、高知県では蒲鉾、竹輪、つみれ、天麩羅など練り物にも使われています。

サラダ、サンドイッチ、パスタなどにアヒージョ缶詰は如何でしょうか?

シイラの食べ方

シイラは刺し身やフライで頂くのが人気で、刺身用シイラはグラム辺り99円と実に庶民的な価格で販売されています。

シイラがよくでる季節になりました🐟 #シイラ#魚フライ

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白身なのでムニエルもオススメです。

またハワイでは、マヒマヒと呼ばれており、高級魚としてレストランのメニューにも登場します。

神奈川県のハンバーガーショップでは、高知漁港から取り寄せたシイラの白身と絶妙に絡み合うタルタルソースを使ってマヒマヒバーガーを提供するお店もあります。

マヒマヒバーガー🍔 #バーガー #マヒマヒ #シイラ

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高知県の道の駅あぐり窪川では、米粉を使ったバンズを使った「しいらバーガー:値段250円」が販売されています。

施設名:道の駅あぐり窪川



住所:高岡郡四万十町平串284-1


TEL:0880-22-8848
青空レストランで紹介されるシイラのレシピ
◆刺し身は高知の名物「葉にんにくのぬた」で頂きます!

「葉にんにくのぬた」の購入は、楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなどの通販サイトから、お取り寄せが可能です!♪

◆ シイラのタタキ・・・伝統の藁焼き
◆ みりん干し・・・公式通販でも紹介される最高のごはんのお友で、醤油ベースで丁度良い甘さに仕上げます♪

乾杯メニュー・ちゃんちゃん焼き
漁師めしのちゃんちゃん焼きで乾杯!

※画像内の矢印を押すと画像が切り替わります。

今週の乾杯♪ #青空 レストラン #青空 #青レス #満天 #宮川大輔 #大ちゃん #佐藤隆太 #日テレ #日本テレビ

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まとめ

ゲストの佐藤隆太さんの登場は、恐らく今夜(7月8日)放送開始のドラマ「ウチの夫は仕事ができない」の番宣です(笑)

シイラ」について簡単にまとめました。

巨大魚で20キロを超えるものも!

春から秋に水揚げされ特に夏が旬!

おでこの出っ張りでオスとメスの判別ができる!

透き通るような白身でタンパクな味だが醤油を弾く程の脂のノリ!

レシピは、お刺身、フライ、ムニエルがオススメ

高知ではカツオと同様、シイラの藁焼きでのタタキも食される

マヒマヒ、クマビキ、トウヤクとも呼ばれている

高知県では、シイラはスケトウダラの代わりに、蒲鉾、竹輪、天麩羅など練り物にも使われている

最後に青空レストラン・「高知県 シイラのみりん干し」の公式通販・お取り寄せ情報を紹介しておきます。

青空レストラン・高知県 シイラのみりん干し 詰合せ 公式通販

■ 高知県 シイラのみりん干し 詰合せ(安芸市「田渕水産」):値段(¥2,480+消費税)のお取り寄せはコチラ!

サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像はYahoo!ショッピングの画像を使用しています。

シイラ 1尾 約5kg-