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満天☆青空レストラン(2017年8月12日放送)のお取り寄せは、栃木県那須町・那須高原今牧場チーズ工房髙橋ゆかり・雄幸名人夫婦の山羊乳製フレッシュチーズ(朝日岳)を使用して出来た山羊チーズケーキ「トゥルトゥフロマージェ」と熟成山羊チーズ 茶臼岳(ちゃうすだけ)です!
朝日岳は、やぎ乳フレッシュチーズで、トゥルトゥフロマージェ」はお焦げが特徴の常温保存可能なフランスの伝統焼き菓子です。
ゲストは料理のレギュラー番組を持つ芸能界一のグルマンV6長野博さんで、山羊チーズトーストの旨さに唸る!

那須高原今牧場の山羊チーズとは?

栃木県那須町・那須高原今牧場の髙橋ゆかり・雄幸名人夫妻の経営する「今牧場チーズ工房」で生産される山羊のチーズです。

詳しくはコチラをご参照下さい↓↓↓

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栃木県那須町 熟成山羊チーズ 茶臼岳(ちゃうすだけ) 通販・お取り寄せ

「栃木県那須町 熟成山羊チーズ 茶臼岳」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です♪

トゥルトゥフロマージェとは?

フランスの伝統の焼き菓子で、山羊チーズの6割を生産するフランスの西部、ポワトゥ−シャラント地方で19世紀から親しまれている常温保存ができるチーズケーキです。

チーズは、やぎ乳フレッシュチーズ「シェーブルフレ」が使われており、フレッシュチーズを長持ちさせるために生まれた焼き菓子で常温保存が出来るのが特徴です。

真っ黒に焦がした表面に驚きますが、中の生地は甘さ控えめでふわっとした軽めの口当たりが、表面のお焦げと絶妙のハーモニーを奏でます。

今牧場の山羊チーズは、6種類有り、「山羊乳製フレッシュチーズ朝日岳」「茶臼岳(ちゃうすだけ)」「みのり」「りんどう」「しののめ」「ゆきやなぎ」など那須に因んだ名前が命名されています。

今回レシピで紹介される「トゥルトゥフロマージェ」は、山羊乳製フレッシュチーズ「朝日岳」が使われています。

今回の青空レストランのレシピで紹介される山羊チーズケーキ「トゥルトゥフロマージェ」は、青空レストランの公式通販でもお取り寄せ商品としても扱われています。

青空レストラン・栃木県那須町 熟成山羊チーズ 茶臼岳公式通販

■ 栃木県那須町 山羊チーズケーキ トゥルトゥフロマジェ:値段(¥1,3897+消費税)のお取り寄せはコチラ!

まとめ

トゥルトゥフロマージェ」について簡単にまとめました。

フランスの西部、ポワトゥ−シャラント地方の19世紀から伝わる伝統菓子です

常温保存ができるチーズケーキ!

表面が黒く焦げている!

中の生地は甘さ控えめ♪

ふわっとした軽めの口当たり♪

山羊のフレッシュチーズ「シェーブルフレ」が原料

今牧場チーズ工房では、山羊のフレッシュチーズ朝日岳を使用

那須高原今牧場の山羊チーズ 茶臼岳(ちゃうすだけ)についてはコチラをご参照下さい↓↓↓

サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は那須高原今牧場 チーズ工房のfacebookページの画像を使用しています。

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