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青空レストラン(2017年7月29日放送)のお取り寄せは、赤が鮮やかな野菜ビーツで、番組では群馬県高山村でゲストのお笑いコンビ・サバンナと農園「キミドリファーム」で収穫します。
青空レストラン公式通販
・群馬県高山村 ビーツ 旬野菜詰合せ
・ビーツ ぴくるす&食べるどれっしんぐセット
の2点で、販売しているのはビーツ名人・平形さんの農園「キミドリファーム」です。

ビーツとは?

ビーツ三色 #ビーツ #産地直送 #organicbeets #kimidorifarm #栽培期間中農薬化学肥料不使用 #群馬県高山村

Sawami Hirakataさん(@kimidorifarm)がシェアした投稿 –

ビーツとは、別名レッドビート、テーブルビートとも呼ばれており、食感がシャキシャキした根っこの部分を食べる野菜で一鮮やかなカブですが、種類は、ほうれん草の仲間です。

気になる味は、ジャガイモやカブの様な甘みを持つ野菜で、噛んでいくと甘味がじわっと広がります。

甘味が特徴の野菜でジャガイモやカブに近い味がします。

甘さを数値で表す糖度が12度にも及ぶ場合も有り、その糖度は苺の平均10~12度に並びます!

食べる輸血

ビーツは、栄養分が豊富で、鉄分や葉酸を含み「食べる輸血」「飲む天然の輸血」とも呼ばれており、食べると一酸化窒素を発生させ、血管を広げて血流をアップさせ身体中の血流を増加させ、血液の循環を滑らかにします。

血流が改善される事により、高血圧改善効果、新陳代謝向上や、女性には嬉しい冷え性改善や貧血予防そして美肌効果も期待がかかります!。

それだけで無く、脳内の血流増加による認知機能改善されるとも考えられています。

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ビーツ通販・お取り寄せ

甘味が増す食べ方

糖度がフルーツ並に高いビーツですが、茹でると更に甘味が増しホクホク感が味わえます。

茹で方は、水からゆっくり皮ごと竹串がささるくらいの柔らかさになるまで茹でるのがポイントで、茹でる際、酢を入れると更に赤い色が鮮やかになり美しさがひきたちます!

茹で上がると皮は簡単に剥ける様になります。

茹でる際注意するのは、他の具材と一緒に茹でると、赤い色素が移ってしまうので、ビーツ単体で煮るようにして下さいね!

ビーツ収穫😋 . . このところ描く仕事についていろいろ悩んでいたこともあり、ちょっと初心に戻ろう❗️😑と思いアナログのほぼ日記を始めることにしました。 . 似顔絵の準備を始めるつもりだったのに、コロコロすみません🙇 . さて昨日の内容になりますが、ビーツを収穫しました! . コクと甘味があって鉄分も豊富な、とっても美味しい野菜です☺️ 有名なのはボルシチかな? . 種まきから始めて結局4株しかうまく育たなかったけど、去年は失敗したので嬉しい😂 . 秋まきもできるみたいなのでまたチャレンジしたいと思います👌 . . …収穫の穫が間違ってる😫 . #昨日のできごと

Maasa(まあさ)さん(@maasa_sketch)がシェアした投稿 –

青空レストランで紹介されるレシピ

ビーツのアイスクリーム 作り方
卵や乳製品を使わない名人の奥さんの特性アイスクリームで、ライスを使い粘り気があ、溶けにくいアイスクリームに仕上がります。

1.下ごしらえとして、ビーツ(100g)の皮を剥いてから、2~3センチ角の大きさに切ります。
2.鍋に、下ごしらえしたビーツ、無調整豆乳(400ml)、冷やご飯(130g)を入れ、弱火でトロミが出て来るまで(約15分)煮ます。
3.甜菜(てんさい)糖(35g)を入れて、ひと混ぜし、バニラエッセンスを数滴加え、ミキサーにかけます。
4.なめらかになったら冷蔵庫で6時間ほど冷やします。
この時、数時間ごとに全体をかき混ぜます。

ビーツと人参のきんぴら

真っ赤なビーツコロッケ

乾杯メニュー

ボルシチ

ボルシチのレシピ動画

まとめ

ビーツのレシピについては別ページに投稿しています。
併せてご覧ください。

最後に青空レストラン・群馬県高山村 ビーツ お取り寄せ情報・公式通販を紹介しておきます。

青空レストラン・群馬県高山村 ビーツ 公式通販

■ 群馬県高山村 ビーツ 旬野菜詰合せ:値段(¥2,800+消費税)のお取り寄せはコチラ!

■ 群馬県 ビーツ ぴくるす&食べるどれっしんぐセット:値段(¥2,580+消費税)のお取り寄せはコチラ!

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サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は>楽天市場「フレッシュビーツ」のメニュー画像を使用しています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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