スポンサードリンク

青空レストラン(2017年7月29日放送)は、群馬県吾妻郡高山村でロシアの伝統的な家庭料理ボルシチに欠かせない赤が鮮やかな野菜ビーツ収穫します。
甘さが特色で、噛むと食感はシャキシャキしており、甘さがジュワーッと口に広がります。
栄養素の効能に注目が集まっており「食べる輸血」「飲む天然の輸血」とも呼ばれ血流の改善効果による事が判明しています。

ビーツとは?

ビーツとは、ほうれん草の仲間(アカザ科フダンソウ属)で根っこの部分を食べる野菜で、ロシアのボルシチに欠かせない食材です。

ビーツ三色 #ビーツ #産地直送 #organicbeets #kimidorifarm #栽培期間中農薬化学肥料不使用 #群馬県高山村

Sawami Hirakataさん(@kimidorifarm)がシェアした投稿 –

ビーツは他にもレッドビート・テーブルビートとも呼ばれています。

天然で且つ健康的に赤色を採り入れられる食材として人気で、赤・ピンクが鮮やかでインスタ映えすると女性に人気の野菜です。

豊富な栄養素

女性に嬉しい健康成分、豊富な栄養素例えばカテキンの2倍の力を持つ抗酸化物質ベタレインはアンチエイジングに効くと言われ、
鉄分や葉酸は貧血予防に効き欧米では「食べる輸血」「飲む天然の輸血」とも呼ばれています。

身体のあらゆる部分の血流を増加させ、血液の循環を促進される事が確認されており、血流が改善される事で、冷え性改善、新陳代謝アップ、美肌効果が期待されています。

ビーツを食べると一酸化窒素が生まれることが確認されており、一酸化窒素は血管を広げて血流をアップさせ血液の循環をスムーズにするのです。

Queen Mary Universityの実験では、ビーツを食べた後、2時間半で最高血圧が、約10mmHg低下した結果が出ており、高血圧改善効果が確認されました。

認知症の予防にも?

血流の改善効果から脳内の血流が増える事も確認されており、脳内の血流増加による認知機能改善が出来るのでは?と期待されています。

毎日100グラム(半個分)を毎日摂取

どんな味?

甘味が特徴の野菜でジャガイモやカブに近い味がします。

噛むと食感はシャキシャキしており、甘さがジュワーッと口に広がります。

中には甘さを数値で表す糖度が苺の平均10~12度に並ぶ12度のフルーツ並の甘さのビーツも!

スポンサードリンク

ビーツ通販・お取り寄せ

今回の青空レストラン公式通販ビーツ ぴくるす&食べるどれっしんぐセットの通販は別ページに投稿しました。
併せてご覧ください。

食べ方

水からゆっくり皮ごと茹でると甘味が増します♪

皮ごと茹でるのは、水に溶け出しやすい色なので他の食材と煮ると色が抜けてしまうからです。

酢を入れると更に赤い色が鮮やかになります!

ビーツ収穫😋 . . このところ描く仕事についていろいろ悩んでいたこともあり、ちょっと初心に戻ろう❗️😑と思いアナログのほぼ日記を始めることにしました。 . 似顔絵の準備を始めるつもりだったのに、コロコロすみません🙇 . さて昨日の内容になりますが、ビーツを収穫しました! . コクと甘味があって鉄分も豊富な、とっても美味しい野菜です☺️ 有名なのはボルシチかな? . 種まきから始めて結局4株しかうまく育たなかったけど、去年は失敗したので嬉しい😂 . 秋まきもできるみたいなのでまたチャレンジしたいと思います👌 . . …収穫の穫が間違ってる😫 . #昨日のできごと

Maasa(まあさ)さん(@maasa_sketch)がシェアした投稿 –

竹串がささるくらいが茹で上がりの目安です。

茹で上がると皮は簡単にツルッと剥けますよ♪

茹でると生の時よりも更に甘味がアップしホクホク感が出てきます!

※皮を剥いたまま他の食材と煮たりすると他の食材までまで真っ赤になってしまうので注意して下さい。

レシピ

ビーツときゅうりのピュレ(4人分)
ビーツときゅうりのピュレ 材料

①ビーツピュレ
茹でたビーツ・・・200g
絹ごし豆腐・・・150g
レモン汁・・・大さじ1
マスタード、塩、コショウ・・・・少々

②きゅうりピュレ
キュウリ・・・50g
絹ごし豆腐・・・100g
レモン汁・・・大さじ1/2
レモン、マスタード、塩、コショウ・・・適宜

ビーツときゅうりのピュレ 作り方

1.ビーツピュレの材料ををミキサーでよく混ぜ合わせ、グラスに入れます。

2.きゅうりピュレをミキサーでよく混ぜ合わせ、ビーツピュレの入ったグラスのビーツピュレの上に上に層を作るように盛り付けます。

3.1時間冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

ビーツの冷製スープ

青空レストランで紹介されるレシピ

ボルシチ

美味しいロシア:最も有名なビーツのスープ、ボルシチ ロシアNOW 動画

まとめ

今回の青空レストラン公式通販ビーツ ぴくるす&食べるどれっしんぐセットの通販は別ページに投稿しました。
併せてご覧ください。

ビーツ」について簡単にまとめました。

ビーツまとめ
インスタ映えすると女性に人気の野菜でビーツのレシピやお店の人気ビーツメニューが数々投稿されている
血液の循環をスムーズにするので「食べる輸血」「飲む天然の輸血」と欧米で呼ばれている
血流が改善される事で、冷え性改善、新陳代謝アップ、美肌効果、高血圧改善効果、認知症の予防効果が期待されている
食感はシャキシャキしている
噛むと甘さがジュワーッと口に広がる
糖度は12度の物も!
これからも「青空レストラン」の情報を詳細にお伝えするので、FACEBOOKやツイッターでシェアを是非お願いします!

皆さんのシェアが励みになります!

サムネイル画像、アイキャッチ画像、本文中の画像は>楽天市場「フレッシュビーツ」のメニュー画像を使用しています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

フレッシュビーツ 2Lサイズ4kg入り
価格:2916円(税込、送料別) (2017/7/23時点)

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

スポンサードリンク
スポンサードリンク