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青空レストラン(2017年5月13日)のお取り寄せは、新じゃがいも「赤土馬鈴薯(赤土バレイショ)」(鹿児島県長島町)で段々畑で生産されるホクホクとした食感の美味しい新じゃがです。
そして乾杯メニューは、鹿児島県阿久根市「鹿児島の姫うに」を使った「ウニ味噌」で「ウニ味噌茶漬け」でお取り寄せ可能です。
ゲストは、上地雄輔さんで「新じゃがいも ニシユタカ」を収穫します!

新じゃがいも「赤土馬鈴薯(赤土バレイショ)」とは?

赤土馬鈴薯(赤土バレイショ)とは、平成9年かごしまブランド産地指定された段々畑で育つ新じゃがです。

鹿児島県は、馬鈴薯の生産量は北海道、長崎県に次ぐ全国3位の日本を代表する馬鈴薯の生産地です。

今回青空レストランが開店する鹿児島県長島町は、日照時間が長く温暖な気候に恵まれ、周囲が暖かい海に囲まれており、新じゃがいもの段々畑は、ミネラルをたっぷり含んだ潮風が鉄分を多く含んだ赤土に吸収した土壌で育つため、 甘みが強く、味の濃いのが特徴です。

新じゃがいも「赤土馬鈴薯(バレイショ)」お取り寄せ通販

青空レストランで紹介される新じゃがいも「赤土バレイショ」レシピ

ホイル焼きマヨネーズのせ
チーズマッシュポテト
新じゃがの高菜明太和え
乾杯メニュー ウニ味噌茶漬け

乾杯メニューで使われる「鹿児島の姫うに」を使った「うにみそ(ウニ味噌)」(鹿児島県阿久根・尾塚水産)は楽天市場、Amazon、Yahoo!ショピングなど通販サイトからお取り寄せ可能です♪

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まとめ

新じゃがいも「赤土馬鈴薯(バレイショ)」の特徴をまとめます。

新じゃがいも「赤土馬鈴薯(バレイショ)」の特徴
食感はしっとり感と煮崩れし難く甘みがあり喉ごしの良い。
甘みが強い。
味が凝縮されている。
ミネラル、鉄分が豊富な赤土で育つ

乾杯メニュー「ウニ味噌茶漬け」に使われた「鹿児島の姫うに」を使った「ウニ味噌」は別ページに投稿しました。

こちらも併せてお楽しみ下さい♪

最後に青空レストラン・お取り寄せ情報・公式通販を紹介しておきます。

メイン食材の鹿児島県長島町 赤土バレイショ(10kg):値段(¥2,037 +消費税)のお取り寄せ

青空レストラン・公式通販
乾杯メニューの「ウニ味噌茶漬け」で使われた鹿児島県阿久根 花姫うにみそ 番組限定詰合せ(値段¥2,600 +消費税)

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※サムネイル・アイキャッチその他画像はクックパッド新ジャガニンニクマヨ焼きたまたまのせの画像を使用しています。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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