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青空レストラン(2016年9月3日)は、東京湾、神奈川県横須賀で大アジ釣りです!東京湾の地鯵は、30センチ~80センチも有り「走水の大アジ」と呼ばれており、その身はぷりぷり!
などアジ料理で定番のレシピ「アジのお刺身」「アジのユッケ」「アジの塩焼き」「アジのてんぷら」「アジのカツレツ」乾杯メニューの「アジのリゾット」が紹介されます!

走水の大アジとは?

東京湾の速い潮流で栄養豊富の中で育つ鯵で、その大きさは40センチから60センチにも及びます。

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丸々とした外見と食べるとプリプリの身と脂がのっている大きな鯵なのです!

青空レストラン 走水の大アジ レシピ アジのリゾット・アジのユッケ・アジのカツレツ 横須賀アクアマーレ店舗情報はコチラ♪

走水のアジ釣りは船宿・大アジ専門の広川丸で!釣り方はビシ釣りです!

今回の青空レストランは、走水のアジ釣りで人気の釣り船「広川丸」でゲストの沢村一樹とMC宮川大輔さんと大アジ釣りです。

広川丸は大アジ専門の釣り船です。

広川丸では日本最大級の60センチにもおよぶオオアジを釣り上げた実績が有ります♪

広川丸では、東京湾で一般的なビシ釣りで大アジを狙います!

出港時間

1日2回出船
午前船-07:30出港・12:00頃帰港予定
午後船-13:00出港・17:00頃帰港予定

値段

値段は午前・午後の半日船で6000円で、女性は5000円に割引されます。

ビシ釣りとは?

アジは群れをなして海遊するので、ビシ釣りと呼ばれる釣り方で釣ります。

ビシ釣りとは、釣り糸に撒き餌をカゴに入れ餌を撒いて群がるアジを数本の針で一気に釣り上げます。

竿はビシ竿を使います。

広川丸で推奨されている仕掛けは?

コマセ、ビシと呼ばれるカゴ状の重りに撒き餌を入れ餌に群がる大アジを針で釣ります。
ビジは150号が推奨されます。

60~80メートルの水深なので広川丸で使われるレンタルのリールのミチイトはPEライン(魚のアタリが伝わりやすい釣り糸)で5号~6号が推奨されてます。

餌はイワシミンチを使います。

走水 アジ ポイント

大アジは走水沖の潮流の速い所が一番のポイントですので、少しでもポイントがずれるとボウズの憂き目にあってしまいます。

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地図出典:マイ海図で広がる新しいボート釣りの世界 http://www.mykaizu.com/e_items/index/0017

青空レストランではボウズが多くて前日に釣り上げた魚を料理する事が多々有りますね(笑)

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走水で人気のアジを提供する食堂が有ります!

走水の大アジが安く食べられるとの事で地元の方や、三浦半島をサイクリング(ツーリング)するサイクリストや地元の方に人気の食堂が「味美食堂」です。

「味美食堂」の外見は、小さな鄙びた昭和の時代を感じさせるごく普通の食堂ですが、週末や日曜日ともなると行列が出来る程の人気店です。

走水の大アジのお刺身の値段は680円(鯵定食890円)。

通常、鯵の刺身は透けて見える程、薄い刺し身ですが、「味美食堂」の刺し身は肉厚なのが特徴で、ハマチの刺し身の様に1センチ程の厚さで提供されます。

大味という言葉もあるくらい大きなアジだと味はイマイチな感じがしますが、「走水の大アジ」の場合、肉厚でも身がぷりぷりしており、脂も乗っているので予想に反して美味しいのです!

朝釣れたての鯵なので、鯵独特の臭みも少ないのが特徴で、「アジフライ」(650円、定食は850円)はフワフワの食感です♪

「走水の大アジ」を使ったメニューは売り切れてしまう事もあります

そこでオススメしたいのが「穴子天丼」(普通盛り780円)です!

丼から穴子がはみ出るほどの大きさの丼です♪


こちらも「味美食堂」の人気メニューで甘めのタレの天丼で大きな穴子を丸ごと挙げ2本に切って提供され、サクサクふわふわの食感です。

走水 アジ 釣り船

走水のアジ釣りに利用出来る人気の釣り船は以下の通りです。

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青空レストラン お取り寄せ

今回はお取り寄せはないかもしれませんね。

まとめ

アジ釣りは、子供頃1日で200匹以上釣り上げた事が有ります。

そのポイントは殘念ながら明石海峡大橋で無くなってしまいましたので、それ以来アジ釣りには行っていません。

今回の青空レストランは鯵でも巨大な大アジなので食べたいというよりも釣りたい!という衝動に駆られてしまうかもしれません。

これからも「青空レストラン」の情報を詳細にお伝えするので、FACEBOOKやツイッターでシェアを是非お願いします!

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本日は当ブログをご覧頂き有難うございました。

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